onsdag 29. mai 2013

Marmorkake

(Bilde kommer)

Ca. 2 liters form (stor brødform)
300 gr melkfri margarin
300 gr sukker/ bjerkesøt/ stevia
300 gr egg (5 stk, romtemperert) eller 5 enheter med eggerstatning
300 gr mel (Semper fin mix så has i 3 ts pofiber, 2 ts fiberhusk)
1 ts bakepulver
3 ts kakao

Kle formen med bakepapir. Visp smøret til det får en kremaktig konsistens. Tilsett 2/3 av sukkeret og visp godt sammen. Skill eggene og rør eggeplommene inn i smørkremen (hvis det brukes eggerstatning has alt i med en gang). Visp til blandingen blir tykk og kremaktig. Sikt i mel blandet med bakepulver. Stivpisk eggehvitene med resten av sukkeret. Rør litt av eggehvitene inn i røren og vend til slutt forsiktig inn resten. Del røren i to og bland kakao inn i den ene delen. Fyll halvparten av den lyse deigen i formen, deretter den mørke og til slutt resten av den lyse. Bruk kakepinne og bland lagene med sirkelbevegelser. Stek kaken ved 180 gr i ca. 60 minutter. Blir litt porøs, men holder seg saftig lenge. Jeg spiste den 4 dager etter den var bakt og syntes den fortsatt var like god.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar