Smultringer

(ca 100 stk)

3 egg (M)

250 gr sukker

4 dl skummet kulturmelk (kefir)

200 gr marg

1 ½ ts bakepulver

1ts kardemomme

1ts kanel

1 ½ ts hortetaksalt

Ca 750 gr Semper mix (bland ikke i alt, bruk litt til å bake ut med)

1 kg smult til steking (liten jerngryte)

Vips eggedosis av egg og sukker, bland inn avkjølt margarin, ha i melk og sikt en del av melet sammen med bakepulver, hornsalt, kardemomme og kanel. Ha i mel til deigen er passe tykk. Kjevle ut på en tupperware bakeplate eller tilsvarende med gladpack oppå deigen. Dette gjør at du kan bruke mindre mel til utbakingen. Brukes for mye så blir de harde. Lag bare ferdig de du skal ha i gryta fordi de blir for seige og vriene å få opp fra plata. Varm smultet til ca 180 gr (ikke over 200). Bruk en pinne eller lignende for å se om det bobler på den, da er smultet varmt nok.